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 Sauce tomates et sarriette.photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7696
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 67
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Sauce tomates et sarriette.photos.   Dim 12 Juil 2015, 13:22

Sauce tomates et  sarriette.



Ingrédients
11kg de tomates.1 verre d'huile d'olive.
1 gros bouquet de sarriette.
gros sel. poivre. huile d'olive.
ciseler la sarriette.
26  bocaux et couvercles.




Préparation
laver et essuyer les bocaux et couvercles.



laver toutes les tomates et les laissées sécher.
couper en morceaux les tomates.
mettez dans une grande bassine les tomates.
saler. poivrer.1 verre d'huile d'olive. sarriette.mélanger.
cuisson : sur feu bois.plusieurs minutes.



au bout d'un certain temps.
enlever les tiges de sarriette.
mixer la sauce tomates.



remplir dans les bocaux.
fermer avec des couvercles.

mettez dans un stérilisateur.
les bocaux.caler avec cailloux.
couvrir d'eau + 1 bonne c à soupe de gros sel.
.(stérilise bien les conserves.le sel colle ).

cuisson: 1 heures à 100°C.
sortir les bocaux avec une pince en bois  à linge.
laisser refroidir à l'air.

mes étiquettes-les. ranger à l'abri de la lumière.

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