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 Saint jacques au beurre d'agrumes

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AuteurMessage
Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Saint jacques au beurre d'agrumes   Sam 23 Mai 2015, 11:16




saint jacques au beurre d'agrumes

ingrédients (2 personnes):

des noix de saint jacques (une dizaine)
beurre d'agrumes (que j'ai fait et congelé) voir recette)
1 beau poireau
sel poivre.

préparation:



decongelez un morceau de beurre d'agrumes (ou le faire à l'instant)
lavez le poireau et le couper en lamelles puis le faire mijoter dans un filet d'huile d'olive et beurre salez et poivrez.
dans une poele faire dorer et cuire les saint jacques (pas trop pour ne pas les faire durcir) puis les arrosez du beurre d'agrumes fondu et accompagne des poireaux.





Beurre d'agrumes:

Pour le beurre d'agrumes:
prendre le zeste d'un citron
et les zestes de 3 ou 4 clémentines
les hacher et les amalgamer au beurre
(celui la je m'en sers surtout pour les poissons et les volailles)
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Laonen

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Messages : 457
Date d'inscription : 27/09/2014
Localisation : France: Gard-Provençal

MessageSujet: Re: Saint jacques au beurre d'agrumes   Jeu 28 Mai 2015, 13:02

merci Monique pour cette bonne recette
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Boulis

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Messages : 4077
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Saint jacques au beurre d'agrumes   Sam 18 Juil 2015, 09:04

Quelle belle et savoureuse  recette, un grand merci
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MessageSujet: Re: Saint jacques au beurre d'agrumes   

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Saint jacques au beurre d'agrumes
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