Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
Sujet: Rôti de porc à la bavaroise Sam 18 Avr 2015, 16:05
Rôti de porc à la bavaroise
1 rôti de porc de 5 llbs. sel et poivre 1 tasse de jus d'orange 1/3 tasse d'eau 1/4 tasse de cassonade bien tassée 1 c. à table de moutarde de dijon 1 c. à table de fécule de maïs 2 c. à thé se sauce soja 1 c. à thé de zeste d'orange finement haché 1/2 c. à thé de thym 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1 gousse d'ail finement hachée
Assaisonner le porc de sel et du poivre. Déposer dans une rôtissoire; faire rôtir à 325 f. pendant 2 heures.Combiner le reste des ingrédients dans une petite casserole; chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des bulles.Badigeonner le porc. Continuer à rôtir en badigeonnant de temps à autre avec la glace jusqu'à ce que le thermomètre à viande se rende à 170f. ou environ 1 heure de plus. Chauffer le reste de la glace; servir comme sauce avec des tranches de porc.
Rôti de porc à la bavaroise
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