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 Gâteau aux pommes et aux noix de pin

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beaubarbu

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Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

MessageSujet: Gâteau aux pommes et aux noix de pin   Mer 14 Oct 2009, 12:36

C'est la saison des pommes. Voici une recette que je fais souvent. Elle est vite préparée et très savoureuse... j'avais oublié à quel point elle l'est!



Torta di mele e pinoli (Gâteau aux pommes et aux pignons)

(recette de Jean Soulard, à canal Vie)




4-6 portions

Ingrédients :

1 kilo (2,2 livres) de pommes Golden
2 gros œufs
125 g (1/2 tasse) de farine
125 g (1/2 tasse) de sucre
125 g (1/2 tasse) de beurre doux, fondu
15 ml (1c à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
1 citron (zeste)
125 g (1/4 livre) de pignons (noix de pin)

Pour décorer : sucre glace

Préparation :

Peler les pommes et les couper finement.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le sucre, le beurre fondu et la levure afin d’obtenir une pâte épaisse. Ajouter les pommes, le zeste de citron et la moitié des noix de pin.

Verser dans un moule rond, d’environ (9 pouces) de diamètre, beurré et enfariné. Déposer le reste des noix de pin par-dessus.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 50 minutes ; recouvrir de papier aluminium après 30 minutes.

Démouler le gâteau et laisser refroidir. Décorer de sucre glace.

Servir à la température ambiante.

Notes :
Source : livre Ma Toscane gourmande, Lorenza de’Medci, Flammarion


Dernière édition par beaubarbu le Ven 16 Oct 2009, 19:32, édité 3 fois
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MessageSujet: Re: Gâteau aux pommes et aux noix de pin   Mer 14 Oct 2009, 13:27

j'aime les noix de pin

merci Beaubarbu
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beaubarbu

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MessageSujet: France...   Mer 14 Oct 2009, 16:50

France,

Nous avons beaucoup de goûts en commun! lol! Tu sais ce dessert est tellement facile à faire et on peut le faire cuire dans une assiette à tarte creuse!
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MessageSujet: Re: Gâteau aux pommes et aux noix de pin   Jeu 15 Oct 2009, 12:52

je l'ajoute dans mes prochaine menus
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MessageSujet: Re: Gâteau aux pommes et aux noix de pin   

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