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 Brioche aux fruits confits en MAP.+ photos.

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 67
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Brioche aux fruits confits en MAP.+ photos.   Sam 28 Fév 2015, 01:30

Brioche aux fruits confits en MAP.



Ingrédients.
 600 gr de farine th55. 4 œufs moyens.
 2 sachets de levure sèche.
 1 sachet de sucre vanillé.
 60 gr de sucre poudre.
 120 gr de fruits confits.
 60 gr de beurre doux et mou.
 25 cl de crème fraiche liquide.
 10cl de lait frais.1.1/2 c à café de sel fin.
 
 Préparation:
 dans la cuve verser. la crème fraiche.lait.
 levure.sucre vanillé.
 ajouter: le beurre mou.
 ajouter: les 4 œufs entiers.





 programmer la machine.pain sucré.
 dorer moyen. brioche 750G.
 appuyer marche = 3.50heures.
 
 ajouter: si nécessaire de la farine.
 la pâte doit ce détachée de la cuve.
 au bout de la 2èmes lever.
 appuyer marche = 3.50heures.
 
 1 heure avant la fin du programme.
 badigeonner d'un jaune d’œuf.
 parsemer de sucre en grains.


 
 laisser terminer le cycle de la MAP.
 démouler la brioche. glisser sur un plat.


 
 **** bonne brioche ****Cuisinette.
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