Messages : 8045 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Suprême d'orange à la cannelle et spéculoos. Mer 25 Fév 2015, 13:54
Suprême d'orange à la cannelle et spéculoos.
Ingrédients: 3 oranges.40 gr de sucre poudre. 1/2 c à café de cannelle moulue. des grains de spéculoos.
Préparation: éplucher et couper les oranges. enlever la pellicule blanche des oranges.
couper les segments avec 1 couteau. mettez sous 1 bol pour récupéré le sirop.
ensuite mettez sur un essuietout les segment.
filtrer dans 1 chinois le jus d'oranges. verser dans 1 casserole avec le sucre. ajouter: la cannelle. mélanger. cuisson: 5/7 minutes. le jus ce transforme en sirop légèrement épais..
dans les 3 coupelles. ajouter les agrumes d'oranges. faites 2 rangs.
verser le sirop dans les coupelles. mettes au frais. sortir les coupelles au dernier moment.
parsemer de grains de spéculoos. PS : peut se servir en salé.ex: foie gras. magret de canard et autres. *** bonne dégustation ***
Suprême d'orange à la cannelle et spéculoos.
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