Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -54%
BOSH – Aspirateur Balai sans fil et sans sac ...
Voir le deal
91.09 €

 

 Boulettes de boeuf style salisbury

Aller en bas 
AuteurMessage
Puce

Puce

Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

Boulettes de boeuf style salisbury Empty
MessageSujet: Boulettes de boeuf style salisbury   Boulettes de boeuf style salisbury Icon_minitimeJeu 19 Fév 2015, 09:45

Boulettes de boeuf style salisbury

environ 1 1/2 lb (675g) de bœuf haché
9 c.soupe de  chapelure panko
2 c.soupe de moutarde ordinaire douce
2 c.soupe de ketchup
1/2 c.thé de concentré liquide de bœuf style Bovril
1 c.thé de sauce Worcestershire
sel
poivre
huile
1 gros oignon coupé en deux et émincé
1 1/2 tasse (375ml) de bouillon de bœuf
1 tasse d'eau additionnée de 1 c.soupe de concentré liquide de bœuf style Bovril
1c.soupe de ketchup
1 c.soupe de sauce Worcestershire
2 c.soupe de fécule de maïs (maïzéna)

Dans un grand bol mélanger les 8 premiers ingrédients et former des boulettes.

Mélanger ensemble la fécule avec 1/2 tasse (125ml) du bouillon de bœuf et mettre en attente.

Mélanger le reste du bouillon  avec l'eau, ketchup et sauce Worcestershire et mettre en attente.

Dans une poêle haute avec couvercle chauffer un peu d'huile et faire dorer les boulettes puis les mettre en attente dans une assiette.
Dans la même poêle ajouter les oignons et faire revenir 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le mélange de bouillon, l'eau et amener à ébullition, ajouter le mélange de fécule et mélanger, remettre les boulettes, réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes en remuant une à deux fois durant la cuisson, rectifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson et ajuster la sauce si besoin (si elle est trop épaisse ajouter un peu de bouillon)

Source:  La Table en Fête
Revenir en haut Aller en bas
Rose_Bleu

Rose_Bleu

Messages : 1149
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

Boulettes de boeuf style salisbury Empty
MessageSujet: Re: Boulettes de boeuf style salisbury   Boulettes de boeuf style salisbury Icon_minitimeDim 26 Avr 2015, 12:02

sa lair déliceux cette recette merci
Revenir en haut Aller en bas
 
Boulettes de boeuf style salisbury
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Boeuf, porc, agneau, veau, gibier, pâtés, cipâtes etc. :: Boeuf-
Sauter vers: