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 Pâtes au saumon

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Dune55

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Messages : 50914
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Pâtes au saumon   Lun 16 Fév 2015, 19:37







Pâtes au saumon

Pâtes en forme de boucles (j'avais + ou - 300g dans ma boite de 340g)

2 échalotes vertes hachées finement
1 gousse d'ail pressée

2 c. à soupe de beurre
2 c. à thé de farine

1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 de tasse de jus de saumon
1/4 tasse de crème il me restais de la 35% champêtre
1/4 de tasse de lait

1 boite de saumon de l'atlantique rouge en morceaux    

________

Cuire les pâtes à point.  Rincer et réserver
Dans la casserole, j'ai doré l'échalote et l'ail dans le beurre.
J'ai ensuite ajouté la farine et je l'ai bien intégré et j'ai laissé cuire pendant 1 minute
J'ai ajouté le bouillon de poulet + le jus de saumon et j'ai bien mélangé avec un fouet
J'ai ajouté la crème et le lait et porter à ébullition, cuire 1-2 minutes jusqu'à épaississement
J'ai ajouté un peu de sauce à la fois dans les pâtes pour les enrober
Rectifier l'assaisonnement - sel et poivre
Si c'est trop épais il faut rajouter un peu de sauce
Ensuite, j'ai ajouté le saumon dans les pâtes
Et j'ai mélangé délicatement en essayant de ne pas trop défaire le saumon


Version brocoli j'ai fait cuire des fleurons de brocoli que j'ai intégré dans les pâtes avec le saumon




_________________
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Dune55

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Messages : 50914
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Pâtes au saumon   Dim 05 Fév 2017, 07:54





J'ai fait réchauffer le saumon et je l'ai ensuite
déposé sur les pâtes et j'ai versé la sauce chaude sur le dessus
pour avoir de gros morceaux de saumon Mmmm !


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