Côtelettes de porc aux pommes

Côtelettes de porc aux pommes

Source: Kilo Cardio 2, p 176

2 portions

Ingrédients
5ml (1 c à thé) d'huile de canola
2 côtelettes de porc sans gras de 90g (3oz) chacune
sel et poivre au goût
10ml (2 c à thé) de beurre ou de margarine non hydrogénée
10ml (2 c à thé) de sirop d'érable
1 pomme évidée, en tranches
au goût, sambal oelek (facultatif)

Préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile. Faire revenir le porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Assaisonner. Retirer le porc de la poêle, le couvrir et réserver.
   
2. Dans la même poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le sirop d'érable, les tranches de pomme et le sambal oelek, si désiré. Cuire jusqu'à ce que les tranches de pomme soient tendres.
   
3. Déposer les tranches de pomme au fond de chaque assiette et asseoir les côtelettes sur les pommes.
   

Notes:
1. on peut remplacer le sambal oelek par un peu de chili, poudre de piment, ou pâte de curry rouge.
2. on peut remplacer le porc par du poulet
3. on peut remplacer le sirop d'érable par du miel

Ça tombe dans mes goûts ça Cloo, merci beaucoup !

Facile à faire, rapide et très bon!