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 Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable   Mar 13 Oct 2009, 07:59

Ces côtelettes sont un vrai régal pour les papilles!

Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable


Ingrédients


6 côtelettes de porc de ½ pouce ( 1.3 cm ) d'épaisseur
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre d'érable râpé
1 gros oignon tranché finement
1 grosse pomme pelée et coupée en 6 tranches
½ tasse (125 ml) de jus de pomme
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à soupe d'estragon
Sel et poivre au goût


Préchauffer le four à 350°F (180°C)
Enlever le surplus de gras et ciseler celui qui reste aux côtelettes. Chauffer le beurre et le sucre d'érable dans un grand poêlon. Y faire dorer les côtelettes des deux cotes, les déposer dans un plat allant au four.
Saler et poivrer. Dans le même poêlon, faire revenir les tranches d'oignon pendant 1 minute et les déposer sur les côtelettes ainsi que les tranches de pomme. Déglacer le fond du poêlon avec le jus de pomme et ajouter la moutarde de Dijon ainsi que 1'estragon.
Verser sur les côtelettes. Couvrir d'un papier d'aluminium sans serrer. Cuire au four environ 45 minutes ou plus si désiré. Servir avec des pommes de terre en purée et une julienne de légumes.

Source: Planète Québec

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2009/10/cotelettes-de-porc-aux-pommes-et.html

Bye!
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Rejj2

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MessageSujet: Re: Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable   Mar 13 Oct 2009, 18:30

merci
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Boulis

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Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable   Mer 14 Oct 2009, 10:16

Je ne saurai pas l'essayer, je n'ai pas de sucre d'érable et je n'en trouverai pas j'ignore comment le remplacer
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MessageSujet: Re: Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable   

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