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 Mini-brochettes de crevettes à l'érable et piment d'Espelette

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Dune55

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Messages : 50395
Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Mini-brochettes de crevettes à l'érable et piment d'Espelette   Lun 09 Fév 2015, 21:28








Mini-brochettes de crevettes à l'érable et piment d'Espelette

24 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive
 
Pour la marinade
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) d' ail haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d'Espelette

Pour la trempette
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette
5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
_________

Dans un bol, fouetter les ingrédients de la marinade.
Ajouter les crevettes et laisser mariner au frais de 15 à 20 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la trempette.
Réserver au frais.
Égoutter les crevettes et jeter la marinade.
Préparer les brochettes en piquant 2 crevettes sur chacune d’elles.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Cuire les brochettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Servir avec trempette. Source


J'ai fait seulement la moitié de la recette
Très bonne marinade et la trempette aussi est excellente
Je ne les ai pas servis en brochettes


_________________
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