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 Croquettes de volaille à la sauce épicée

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Dune55

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MessageSujet: Croquettes de volaille à la sauce épicée   Croquettes de volaille à la sauce épicée Icon_minitimeSam 03 Jan 2015, 20:15




Croquettes de volaille à la sauce épicée

625 g (1 1/4 lb) de dinde hachée
1 carotte râpée
2 oignons verts émincés
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de bulghur cuit
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de gruau
60 ml (4 c. à soupe) de noisettes concassées
60 ml (4 c. à soupe) de farine de blé entier
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Pour la sauce :
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
Préparation

Incorporer la volaille avec la carotte, les oignons verts, l'ail et le persil. Assaisonner.
Dans cette préparation, ajouter le bulghur cuit.
Pour la cuisson du bulghur, suivre les instructions sur l'emballage.
Façonner de petites galettes d'environ 30 ml (2 c. à soupe). Réserver au frais.
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait.
Dans un autre récipient, mélanger le gruau avec les noisettes concassées.
Commencer par fariner les galettes.
Ensuite, les tremper dans les oeufs et dans le gruau.
Faire dorer les galettes dans l'huile chaude de deux à trois minutes de chaque côté.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble.  source


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Daffou

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MessageSujet: Re: Croquettes de volaille à la sauce épicée   Croquettes de volaille à la sauce épicée Icon_minitimeDim 04 Jan 2015, 16:00

Croquettes de volaille à la sauce épicée 2604570800  Dune , Je l'ai pris en note !  Croquettes de volaille à la sauce épicée 3152351193
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