Salade de fenouil au citron, huile d’olive et coriandre

Salade de fenouil au citron, huile d’olive et coriandre

Source : Mangerbouger Le Mag



Ingredients

1,5 kg de fenouil,
1 gros citron,
3 c. à s. d’huile d’olive,
1 botte de coriandre ou de persil plat,
sel, poivre

Préparation

Enlever le premier pétiole des fenouils. Couper le reste du bulbe en tranches fines.

Dans un bol, mélanger le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer.

Verser la sauce sur le fenouil. Mélanger. Filmer et réfrigérer 30 min. Égoutter le fenouil. Rectifier l’assaisonnement. Disposer le fenouil sur un plat. Parsemer de coriandre ciselée.

Servir.