Pennes aux fruits de mer sauce safranée au vin blanc

400g de minipennes ou autres petites pates
1 tasse de bouillon de volaille à l'ail et aux fines herbes (moi j'ai pris ordinaire et rajouté fines herbes)
1/2 tasse de vin blanc
1/2 c à thé de safran de qualité
1/2 tasse de crème champêtre 15%
2 c à thé de beurre manié (beurre ramoli mélangé avec de la farine)
sel et poivre du moulin au gout
1/2 lb de petites crevettes nordiques (moi crevettes moyennes)
1/2 de petits pétoncles
moi j'ai rajouté un restant de goberge
Faire cuire les pâtes al dente et réserver.
Dans une casserole porter à ébullition le bouillon de volaille, le vin blanc et le safran.. réduire le feu à moyen et laisser réduire environ 5 minutes
Verser la crème et fouetter légèrement. Laisser réduire 5 min. Incorporer le beurre manié, fouetter et laisser épaissir 3 min. Saler, Poivrer.
Ajouter les fruits de mer. Poursuivre la cuisson à feu moyen 5 min.
Napper les pâtes de la sauce et servir!!!!
Inspiré d'une recette du magasine Plaisirs Gourmands (Clodine)