Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Vol au vent au poulet

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Charlot

avatar

Messages : 4343
Date d'inscription : 17/11/2010
Age : 62
Localisation : Montréal

MessageSujet: Vol au vent au poulet    Mer 05 Nov 2014, 22:26





Vol au vent au poulet



Source : La recette de pâté au poulet le meilleur de Ricardo que j’ai
modifié pour en faire des vol au vents.

Ingrédients

6 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
¼ tasse de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait, ou + ou - selon votre goût.
1 petit oignon, haché finement
1 carotte, pelée et coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
1 ½ tasse de poulet cuit coupé en dés (½ poulet rôti du commerce, environ)
½ tasse de petits pois surgelés
4 à 5 champignons coupés en 4
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger ¼ tasse de beurre avec la farine. Réserver ce beurre manié.
Dans un bol, délayer la fécule dans le lait. Réserver.
Dans une grande casserole, attendrir l’oignon, la carotte et le céleri dans le reste du beurre. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais sans plus. Ajouter le beurre manié et porter à ébullition en remuant délicatement à la cuillère de bois. Ajouter le mélange de lait et de fécule et porter de nouveau à ébullition. Rectifier l’assaisonnement. Incorporer le poulet, les petits pois et les champignons.
Cuire 5 à 10 minutes sur feu doux et prêt à servir.

Note : Si trop épais ajouter un peu de lait ou bouillon de poulet
          et laisser cuire un peu.

Poulet cuit à la vertisserie


Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
 
Vol au vent au poulet
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» CROUSTADE de Vol au vent de poulet
» Vol-au-vent au poulet de Cora
» Vols-au-vent au poulet
» Vol-au-vent au poulet au cari
» vol-au-vent au poulet de Viviane

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: