Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-34%
Le deal à ne pas rater :
-34% LG OLED55B3 – TV OLED 4K 55″ 2023 – 100Hz HDR 10+, ...
919 € 1399 €
Voir le deal

 

 Vol au vent au poulet

Aller en bas 
AuteurMessage
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

Vol au vent au poulet  Empty
MessageSujet: Vol au vent au poulet    Vol au vent au poulet  Icon_minitimeMer 05 Nov 2014, 22:26



Vol au vent au poulet

Vol au vent au poulet  Vol_210


Ingrédients

3 c. à soupe de beurre 
3 c.à soupe de farine tout usage non blanchie
2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1 petit oignon, haché finement
1 carotte, pelée et coupée en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
1 ½ tasse de poulet cuit coupé en dés (½ poulet rôti du commerce, environ)
½ tasse de petits pois surgelés
4 à 5 champignons coupés finements
1 pincé de thym
Sel et poivre

Préparation
Cuire à la vapeur ou dans l'eau les légumes ( carottes, céleri et + )

Dans une grande casserole, attendrir l’oignon, dans 1 c. à soupe de beurre. Dans la même casserole fondre ensuite les 2 c. à soupe de beurre qui reste et ajouter les 3 c.  à soupe de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et un peu de lait à la fois et surveiller.  Porter à ébullition en remuant délicatement à la cuillère de bois. Ajouter le thym et assaisonner. Incorporer les légumes, le poulet, les petits pois et les champignons.
Cuire 5 minutes sur feu doux et prêt à servir.

Note : Si trop épais, ajouter un peu de lait ou bouillon de poulet.
          Si trop clair, ajouter du beurre manié

Beurre manier: mélanger ensemble 1 c. à soupe de beurre fondue et 1 c. à soupe de farine
et verser délicatement à la préparation.

Poulet cuit à la vertisserie
Vol au vent au poulet  Poulet10

Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
 
Vol au vent au poulet
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Vol-au-vent au poulet avec plein de légumes et Chaudrée de poulet aux légumes
» vol-au-vent au poulet de Viviane
» Vol au vent au poulet de Callyoe
» Poulet mexicain
» Vol-au-vent au poulet au cari

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: