Soufflet aux endives et jambon.

Sujet: Soufflet aux endives et jambon. Jeu 24 Nov 2016, 07:15

Soufflet aux endives et jambon.

Ingrédients:

2 tranches de jambon blanc = 100gr.

3 jeunes pousses.( petites endives).

20 cl de crème fraiche liquide.

40 gr de farine tamisée.

200 gr de gruyère râpé.

1 pincée moulu de muscade.

sel fin.6 gr de levure sèche.

un morceau de beurre doux.

2 gros œufs.

4 ramequins hauts.

Préparation:

préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.(th7).

beurrer les 4 ramequins hauts.

couper en petits les endives.

cuire les petites endives en cuisson vapeur.

cuisson:15 minutes.

mélanger: la farine tamisée + levure.

ciseler en petits les 2 tranches jambon.

dans un saladier haut:

mélanger: les œufs.crème fraiche.sel.

verser la farine/levure.mélanger.

ajouter: le râpé.la pincée de muscade.mélanger.

ajouter: le jambon ciseler.mélanger.

ajouter: les endives cuites.mélanger.

versez la préparation dans les moules beurrés.

baisser la température du four à 180°C.(th6).

cuisson: 25 minutes.(celons le four).
au bout de 25 minutes sortir les petits soufflets du four.

&&& servez avec une salade verte&&&