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| | Chips de peau de poulet grillée | |
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Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
| Sujet: Chips de peau de poulet grillée Lun 20 Oct 2014, 13:09 | |
| Chips de peau de poulet grillée -De la peau de poulet nettoyée du surplus de graisse -sel de mer -épices bbq ou épices de votre goût Etendre les peaux de poulet entre 2 épaisseurs de papier absorbant et rouler pour enlever le plus d'humidité possible. Chauffer le four a 375F Couvrir une plaque a rebord de papier parchemin Dérouler les peaux et étendre le plus lisse possible sur le papier parchemin Saupoudrer légèrement de sel de mer et d'épices Couvrir d'un autre pa[pier parchemin et d'une autre plaque Placer une poele de fonte sur la plaque pour faire un poids et mettre au four Cuire 20 minutes pour des peaux minces et croustillantes,les peaux plus épaisses peuvent prendre 10-20 de plus. Egoutter le gras et étendre les peaux cuites sur du papier absorbant. * Pour en faire des flocons on passe au robot pulseur 1-2 fois |
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