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 Bara Brith gâteau aux fruit Gallois

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MessageSujet: Bara Brith gâteau aux fruit Gallois   Bara Brith gâteau aux fruit Gallois Icon_minitimeMar 21 Oct 2014, 11:05

Bara Brith gâteau aux fruit Gallois Bara_b10

Bara Brith gâteau aux fruit Gallois
Pour 2 gâteaux d'une livre

6 c table de cassonade
1 livre de fruits secs mélangés dont une bonne partie de raisns
1 c thé d'épices mélangés(cannelle,muscade,gingembre,clou)
Une pincée de sel
450g de farine Brodie XXX
2 petits oeufs
2 c table de marmelade
1 1?4 de thé noir infusé
Miel

Macérer les fruits toute la nuit dans le thé.
Le lendemain incorporer à la cuillère de bois les autres ingrédients sauf le miel.
Mettre dans des moules d'une livre et cuire a 325F pour 1 1/4 heures ou quand le centre est cuit(au cure-dent).Si le dessus bruni trop mettre un e feuille d'aluminium dessus.
Laisser refroidir 5 minutes et renverser le moule sur une grille.Badigeonner de miel au pinceau.
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