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 Pain multigrains ( Sélène)

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Boulis

Boulis

Messages : 4132
Date d'inscription : 16/04/2009
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Localisation : Lac St Jean

Pain multigrains ( Sélène)  Empty
MessageSujet: Pain multigrains ( Sélène)    Pain multigrains ( Sélène)  Icon_minitimeMar 06 Oct 2009, 10:09

Pain multigrains ( livre de Sélène page 17 )

Pain multigrains ( Sélène)  Pain_m10

1 1/4 tasse d'eau bouillante
2 c à table huile d'olive
1/2 tasse de mélange de 9 grains


Mélanger les 3 ingrédients ensemble et laisser reposer 1/2 heure

1 c à table de lécithine de soja
2 tasses de farine
1 tasse de farine de blé entier
1 c à table de gluten
2 c à table de cassonade
1 1/4 c à thé de sel
2 1/2 c à thé de levure

Mettre dans l'ordre dans le robot
Procédé habituel, dégazer à la sortie de la map , puis levée au four 1 heure ,
cuisson chez moi à 375 ° F 30 minutes
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Pain multigrains ( Sélène)
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