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 salade vietnamienne au poulet

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AuteurMessage
Carmenapril

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Messages : 16574
Date d'inscription : 09/05/2009
Localisation : terrebonne

MessageSujet: salade vietnamienne au poulet   Sam 11 Oct 2014, 11:35

Temps de préparation:30 m+une nuit au frigo pour le poulet
Temps de cuisson:15 min
Portion 4

15 ml(1 c à soupe) de vinaigre de riz
15 ml de miel
15 ml d'huile de sésame
3 demi poitrine de poulet désossées sans la peau.
1/2 d'un gros poivron rouge tranché très finement en julienne
750 ml ou 3 tasses de fèves germées
2 oignons verts coupés finement
10-12 pois mange-tout ou 1/4 de tasse de carottes rapées(au goût,moi j'ai mis les deux)
1/4 de tasse de coriandre ou persil(moi persil je n'aime pas la coriandre)
1/4 de tasse d'ananas coupés en petits morceaux
Graine de sésame grillées pour décorer(optionnel)

 marinade pour le poulet

15 ml de miel
1 gousse d'ail haché finement
45 ml(3 c à soupe)de vinaigre de riz ou vin blanc
30 ml(2 c à soupe) d'huile végétale (pas d'huile d'olive)
30 ml du jus de l'ananas
Quelques flocons de piment au goût(moi 1/2 c.à thé)

Mélanger et mettre le poulet dans la marinade
laisser macérer pendant 24 h.

Dans une poèle striées ou sur le BBQ cuire le poulet en le badigeonnant de la marinade
Laisser refroidir et réfrigérer.
Une fois refroidi  couper votre poulet en le tranchant en diagonale

Dans un bol mélanger tous les ingrédients  ensemble et avant de servir saupoudrer  les assiettes (4)de graines de sésame..(Moi pas mis j'en avais pas)
 Source livre Création Cuisine...
C'est super bon et croustillant
P.S:cela a l'air bien long à faire mais non .À part le 24 h de macération ça vas assez vite et ça vaut le coup!!

:valid:P.S:J'avais oublié de vous dire que mon ajout est une tasse de chou nappa(optionnel) tranché très finement,ça donne un bon croquant et c'est bon !!


Dernière édition par Carmenapril le Dim 12 Oct 2014, 10:01, édité 2 fois
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Thérèse

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Messages : 17298
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: salade vietnamienne au poulet   Sam 11 Oct 2014, 13:24

Merci Carmenapril je garde ta recette ca l'air trop bon
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salade vietnamienne au poulet
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