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 Soupe de poireaux

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Date d'inscription : 04/01/2010
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Localisation : keke part à Terrebonne

MessageSujet: Soupe de poireaux   Lun 22 Sep 2014, 15:44



Soupe de poireaux

1/4 tasse beurre
1/2 tasse oignon haché
1/2 tasse céleri haché
4-5 tasses poireau émincé
1 pomme de terre moyenne en dés fins
1/2 tasse farine
8 tasses de bouillon poulet
sel, poivre
1/4 tasse crème à 15 % (je met du lait)


Faire suer les légumes
Saupoudrer de farine
Mouiller avec le bouillon poulet
Mijoter 45 min.
Réduire en purée, assaisonner
Mijoter 2 à 3 min.
Ajouter la crème ou le lait et servir.
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Soupe de poireaux
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