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 Moutarde aux pommes ou aux courgettes

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GinPat

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Messages : 9084
Date d'inscription : 15/04/2009
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Localisation : Cocoa ,Floride en Hiver

MessageSujet: Moutarde aux pommes ou aux courgettes   Lun 15 Sep 2014, 15:49

J'ai une recette de moutarde aux pommes:  voici la recette

Je pense qu'il serait possible de remplacer les pommes par les courgettes!  Peut etre essayé une demie-recettes et voir????


La quantité des ingrédients est très simple, 
50 % de compote de pommes, 25 % de moutarde jaune préparée et 25 % de moutarde de Dijon. 
Cette moutarde peut aussi accompagner des cretons, de la tourtière, 
garnir un sandwich, etc. Vous pouvez 
en faire plusieurs pots et en offrir en cadeau!

Moutarde de pomme

par Charles-Antoine Crête


Catégories: Trempettes et Condiments
Ingrédients
Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson
Moutarde préparée
Moutarde de Dijon

Accompagnements :
Saucisses d'agneau ou de porc cuites
Pain brioché rôti

Préparations
Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
Déposer une grille sur une plaque de cuisson et y déposer les pommes. Cuire au centre du four de 1 h à 1 h 30 ou jusqu'à ce que la peau des pommes éclate et que les pommes soient compotées.

Passer les pommes au presse-purée et passer ensuite au tamis en pressant à l'aide d'une louche. Si vous n'avez pas de presse-purée, retirer le cœur des pommes à l'aide d'un petit couteau et passer la compote dans le tamis à deux reprises.
Mélanger la compote de pommes avec les moutardes, 50 % de compote pour 25 % de moutarde de Dijon et 25 % de moutarde préparée.

Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Servir à l'apéro ou en entrée avec une salade.


http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=1341
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