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 Tarte à l'orange meringuée

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Tarte à l'orange meringuée   Dim 17 Aoû 2014, 05:30

tarte a l'orange meringuee




ingrédients (4 personnes):
1 pate feuilletee
pour la creme : 2 oranges. 3 oeufs. 60 grs de sucre
10 grs de maizena.
pour la meringue : 3 ou 4 blancs d'oeufs. 150 grs de sucre
1 pincee de sel

préparation:






etalez la pate dans le moule et piquez le fond avec une fourchette puis precuire 10 minutes four 180°

faire la creme a l'orange (on peut faire la meme chose au citron)

blanchir les oeufs avec le sucre et ajoutez la maizena et bien melanger. ajoutez ensuite les zestes d'orange et le jus des 2 oranges. melanger et battre le tout.

mettre sur feu doux jusqu'a epaississement de la creme sans cesser de remuer pour qu'elle soit bien lisse. laissez refroidir. puis garnir le fond de tarte.

preparez la meringue. montez les blancs en neige avec la pincee de sel et ajoutez petit a petit le sucre.

deposez la meringue sur la tarte et passez au four environ 15 minutes à 150°

selon le four.

mettre au frais avant de servir











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