Pouding aux fraises

Pouding aux fraises

Source : La fille de l’anse aux coques

Ingrédients :

3 ½ - 4 tasses (820 ml-1 L) de fraises, fraîches ou décongelées, ou autres petits fruits
environ ½ tasse (100 g) de sucre

Pouding

1 1/3 tasse (160 g) de farine
3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ de tasse (60 g) de beurre (ou de la margarine)
¾ de tasse (150 g) de sucre
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille
¾ tasse (180 ml) de lait


Préparation :

Préchauffer le four à 350°F (177°C).

Beurrer un plat carré de 8x 8 po (20x20 cm) . Ajouter les fraises et le sucre et mélanger.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, défaire le beurre (ou la margarine) en crème.

Incorporer le sucre et bien mélanger. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange devienne d’un beau jaune clair.

Ajouter l’essence de vanille.

Incorporer les 2/3 du mélange de farine et le lait; bien mélanger. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger à nouveau.

Étendre la pâte sur les fraises et cuire au four chaud 350°F (177°C) environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.