involtini de veau pommes de terre rissolées

involtini de veau p.terre rissolees oignons romarin





ingrédients (2 personnes):
pour les involtini de veau :
2 escalopes de veau tres fines. 2 feuilles de sauge. du beurre. du persil de la ciboulette et un peu de parmesan. sel et poivre ail en lamelles.
1/4 de boite de pulpe de tomate huile d'olive ail. persil.

préparation:



etalez les escalopes de veau sur le plan de travail et les applattir entre deux feuilles de cellophane. les recouvrir avec l'ail coupée en lamelles, le persil, des noix de beurre et un peu de parmesan salez et poivrez. ensuite rouler et tenir avec un pique et mettre sur chacune une belle feuille de sauge.

dans une casserole faire revenir l'ail taillée finement et ajouter la tomate laissez cuire 10 minutes et ajouter les involtini laissez mijoter une dizaine de minutes encore. quand les involtini sont prets les mettre dans un plat et saupoudrez de persil haché.

comme accompagnement les pommes de terre rissolées oignon et romarin.

un peu de salade verte.