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 Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

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MessageSujet: Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos.   Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Icon_minitimeSam 26 Juil 2014, 18:44

Tarte aux fraises et rhubarbe.
.source de mon ami Cousky  modifié "


Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Img_0421
Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_001

*Ingrédients.

*420 gr de fraises, surgelées et coupées en quartiers
*390 gr de rhubarbe fraîche,
*125 gr de sucre poudre.
*30 gr de sirop d’érable
*40 gr de fécule de maïs
*1/2 c. à café de cannelle moulue.
*2 pâtes brisée.1 jaune d’œuf
*10gr de beurre, coupé en petits dés
*1 c. à soupe d’eau froide.
*4 gr d'agar agar.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_003Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_002

*Préparation.

Préchauffer le four à 200° = 10 minutes.
mélanger le beurre mou. jaune d’œuf.eau.

pour la rhubarbe fraiche.couper en petits tronçons .
faite bouillir 20 cl d'eau.et lorsque l'eau bout.
verser la rhubarbe dans la casserole.
cuire à feu doux 1 minutes pas plus.
passer dans une passoire.
laisser bien égoutter.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_004Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_005

laisser décongeler un peu et couper les fraises en quartiers.
.( plus facile à couper les fraises ).
mettre dans une passoire. laisser égoutter les fraises.

la fécule de maïs. la cannelle.sucre.sirop d'érable. mélanger délicatement.
dans un bol. réunir les fraises. la rhubarbe. 

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_010Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_011Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_012Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_013

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_014Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_015Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_016

poser la pâte brisée dans 1 moule à tarte de 20cm.
faites un rond de la taille du moule à tarte 21 cm.
Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_009Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_007Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_008

remplir la préparation aux fraises et rhubarbe.
couper un peu de la pâte brisée. en laissant un peu de dépassement.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_009Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_017Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_018

avec les chutes de pâte.
faite 3 petites bandes.faite une tresse.
Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_006

ajouter sur la tarte.le rond de la pâte brisée.
pincer le tour de la pâte brisée.
badigeonner avec un pinceau le tour.
poser la natte tous autour de la tarte.
faites un trou au milieu de la tarte.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_019Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_020Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_021Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_022

mettre au four chaud à 170° = 40 minutes.
.( selon les four ).
sortir la tarte du four.
badigeonner le dessus de la tarte. de jaune d’œuf. beurre. eau.
poursuivre la cuisson 10 minutes.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_023Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_024Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_025

laisser tiédir au moins 60 minutes.
avant de servir.

glisser sur un plat de service.

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_026Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Tarte_aux_fraises_et_rhubarbe_027

servir la tarte accompagnée de crème glacée à la vanille ou autres.

**** bonne tarte aux fraises et rhubarbe ****


Dernière édition par Cuisinette. le Jeu 11 Sep 2014, 14:18, édité 1 fois
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Charlot

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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos.   Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Icon_minitimeSam 09 Aoû 2014, 09:51


Bonjour Cuisinette, je viens de voir que tu a fais la tarte.

Superbe présentation et elle à l'air très bonne.  Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. 106705 

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https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Cuisinette.

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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos.   Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Icon_minitimeSam 09 Aoû 2014, 10:06

Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. 217765 Cousky.
oui elle était très bonne. grâce à toi.
je refait la recette avec des framboises.
tu ma donné une très bonne base.
je me suis planté dans les poids de ta recette.

milles mercis. au plaisir.Cuisinette. Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. 1555460687
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MessageSujet: Re: Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos.   Tarte aux fraises et rhubarbe.+ photos. Icon_minitime

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