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 Tiramisu au Mascarpone. crème de marron + photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Tiramisu au Mascarpone. crème de marron + photos.   Dim 20 Juil 2014, 10:47

Tiramisu au Mascarpone. crème de marron.


Ingrédients:

*15 biscuits à la cuillère. 2 gros œufs.
*200gr de mascarpone.60 gr de sucre poudre.
*10 gr de sucre poudre pour les blancs d’œufs.
*3 bonnes c à soupe de crème de marron.
*1 ramequin de café fort. chocolat poudre.

Décoration:
*12 belle meringues. 1 rose en sucre.
*des feuilles vertes en sucre. 2 bougies.

Préparation:

*ajouter les 2 blancs d’œufs dans un grand bol.
*fouetter avec fouet électrique les blancs d’œufs.
*ajouter 1 pincée de sel fin.et de sucre poudre.
*les blancs d’œufs doit être très ferme.


*mélanger le mascarpone + jaunes d’œufs.
*ajouter le sucre poudre. mélanger.

*ajouter 3 bonnes c à soupe de crème de marron.mélanger.
*ajouter en plusieurs fois les blancs en neige.
*retourner avec une spatule plate. la pâte et prête.


*tremper le biscuit dans le café fort.très peu.
*sur 1 plat rectangulaire.
*faite une rangée de biscuits.

*ajouter dessus les biscuits.
*la crème mascarpone/crème de marron.
*1 autre rangée de biscuits.
*1 autre couche crème mascarpone/crème de marron.
*1 dernière couche de biscuits.
* verser le reste de mascarpone/crème de marron.
*terminer à mettre la crème.

*mettre au frais 4/6 heures.
*sortir du frigo.& décorer.

*parsemer de chocolat en poudre.
*mettre des meringues autour du tiramisu.


décorer et ajouter des bougies.

**** bonne dégustation ****
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