Cuisses de poulet farcies mascarpone gorgonzola

cuisses de poulet farcies mascarpone gorgonzola




ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet desossees. 60 grs de mascarpone gorgonzola. 4 cuilleres a soupe de parmesan. 1 oeuf. 3 cuilleres a soupe de pain gratte.
ciboulette.3 echalotes. sel poivre. huile d'olive. persil
accompagnement : cotes de blettes et pommes de terre. beurre sel poivre.

préparation:




préparer la farce : dans un saladier mettre les fromages, l'oeuf, le pain et la ciboulette hachée.

dans une poele faire revenir les échalotes taillées finement. pendant ce temps étalez la farce sur la viande, roulez et ficelez. les mettre dans la cocotte des échalotes ajoutez un peu d'eau salez et poivrez et laissez mijoter 1/2 heure environ.

dans une autre poele mettre le beurre un peu d'huile d'olive et les cotes de blettes lavées et coupées en morceaux puis ajouter 2 petites pommes de terre taillées en gros cubes salez et poivrez laissez cuire environ 10 minutes (cuisson des pommes de terre).

servir les cuisses accompagnées des légumes et saupoudrez de persil haché.