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 Patates cochonnes

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Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Patates cochonnes   Mar 08 Juil 2014, 10:55

Patates cochonnes

Ingrédients (pour environ 9-10 boules) : 


  • 2 tasses de patates pilées natures
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • 10 cubes de fromage mozzarella d'un centimètre cube
  • 10 tranches de bacon
  • 1/2 tasse de chapelure Panko (ou autre type de chapelure de votre choix)
  • Huile à friture


Étapes : 


  1. Casser l'oeuf dans les pommes de terre pilées. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût. 
  2. Façonner des boulettes avec les patates de la grosseur d'une balle de golf. 
  3. Insérer, dans le milieu, un cube de fromage. Refermer le trou. 
  4. Enrouler les boulettes d'une tranche de bacon. Faire tenir avec un cure-dent. 
  5. Tremper les boulettes dans la Panko. En fait, on veut couvrir avec la chepelure les parties non couvertes par le bacon. Presser la chapelure pour bien faire adhérer. 
  6. Déposer les boulettes dans l'huile à frire (la meilleure température est 350F) et laisser cuire pendant 1 minute environ ou jusqu'à ce que le bacon soit bien doré. 
  7. Éponger sur un papier absorbant et servir avec de la crème sûre.


Pour éviter les pertes, j'ai utilisé un petit chaudron pour faire frire mes boulettes et non ma friteuse parce qu'il faudra jeter l'huile ensuite (à moins que vous désiriez que vos prochaines frites goûtent le bacon!).

Source:  Cinq fourchettes etc.
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