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 Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Empty
MessageSujet: Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos.   Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Icon_minitimeVen 04 Juil 2014, 10:58

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées
Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Champi11

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Champignons_sterilises_001







Ingrédients:

355 gr de champignons "trompette de la mort",frais,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. P_de_terre_blue_belle_sautee_garnie_de_champignons_001







1 k 690 gr de champignons "pleurotes sauvages,"frais,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. P_de_terre_blue_belle_sautee_garnie_de_champignons_002







Préparation:

pour tout les champignons,
laver les bocaux,et laisser sur un torchons,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_001







couper les pieds des champignons," pleurotes sauvages",,
brosser avec une petite brosse,
les champignons dans un sens longueur,
couper les plus gros champignons,

faites chauffer un peu d'eau,
ajouter un jus de 1/2 de citron,
blanchies les champignons 2 à 3 minutes, Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Icon_question

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_002







à faire en 2 fois environ,
refroidir les champignons,
les laisser égoutter dans une passoire & sur un torchon,
ranger dans les bocaux,
les champignons pleurotes sauvages,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_003







couvrir d'eau salée & bouillante,
ensuite 1 c à soupe d'huile d'olive,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_004







,( vous pouvez ajouter des aromates),
ajouter les couvercles dessus les bocaux,
bien fermer,
fermer aussitôt,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_noirs_trompette_de_la_mort_001







mettre dans une grande cocotte minute,
un torchon au fond de la cocotte minutes,
mettre les 6 bocaux de 350 gr,
caler les bocaux avec des torchons,
verser de l'eau froide,
verser l'eau dessus les bocaux
et un peu de gros sel dessus,
1/3 de hauteur des bocaux dans la cocotte minutes,

fermer le couvercle de la cocotte minutes,
quand la soupape tourne,
compter 5 minutes,
arrêter sous la cocotte minutes,
laisser que la vapeur j'échappe de la soupape,
attendre un peu et ouvrir le couvercle
de la cocotte minutes,
ouvrir et mettre à l'envers les bocaux,
laisser bien refroidir,
champignons "trompette de la mort",

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. P_de_terre_blue_belle_sautee_garnie_de_champignons_001







dans une poêle haute:

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_005







ajouter le beurre et fondre doucement,
y ajouter les champignons "trompettes de la mort",
cuisson doucement,
mettre dans 3 bocaux = de 225 gr,
couvrir d'eau salée bouillante,
1 c à soupe d'huile d'olive,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_006







mettre dans une grande cocotte minute,
un torchon au fond de la cocotte minutes,
mettre les 3 bocaux de 225 gr,
caler les bocaux avec des torchons,
verser de l'eau froide,
verser l'eau dessus les bocaux
et un peu de gros sel dessus,
1/3 de hauteur des bocaux dans la cocotte minutes,

fermer le couvercle de la cocotte minutes,
quand la soupape tourne,
compter 5 minutes,
arrêter sous la cocotte minutes,
laisser que la vapeur j'échappe de la soupape,
attendre un peu et ouvrir le couvercle
de la cocotte minutes,
ouvrir et mettre à l'envers les bocaux,
laisser bien refroidir,

Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_pleurotes_savages_007


Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. Sterilisation_champignons_noirs_trompette_de_la_mort_001







mettez des étiquettes et marquer la date,
ce conserve en principe 1 an,
à froid à l'endroit et mettre,
et à l'abri du jour,CUISINETTE. Pleurotes et trompettes de la mort stérilisées + photos. 600431 

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