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 Tagliolini allo scoglio

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Tagliolini allo scoglio   Jeu 03 Juil 2014, 11:14

avec notre peche d'hier : tagliolini allo scoglio alla tonino





ingrédients (2 personnes):
200 grs de tagliolini. une belle poignee de moules. une belle poignee de vongole. 3 gambas (notre peche d'hier)
2 gousses d'ail sel poivre peperoncino.3 tomates pelees.persil hache.

préparation:

nettoyer les coquillages et les laisser dans l'eau de mer ou eau salee gros sel.

preparez la sauce tomate. dans une cocotte faire suer l'ail taillee finement puis ajouter le persil hache et les tomates pelees le peperoncino couvrir et laissez mijoter1/4 d'heure.

dans une autre cocotte mettre de l'huile d'olive et mettre l'autre gousse d'ail taillee finement du persil hache et les coquillages laissez ouvrir. quand les coquillages sont ouverts en garder une petite partie avec les coquilles et les autres decoquilles. puis les ajouter dans la sauce avec un peu de leur jus.

faire cuire les tagliolini les egoutter et les verser dans la sauce servir avec du persil hache.

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Tagliolini allo scoglio
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