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 Quiche aux pousses d'épinards et saumon rose. + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

Messages : 7703
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 68
Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: Quiche aux pousses d'épinards et saumon rose. + photos.   Quiche aux pousses d'épinards et saumon rose.  + photos. Icon_minitimeLun 30 Juin 2014, 14:35

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   Quiche aux pousses d'épinards et saumon rose.
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Ingrédients:
400 gr de pousses d'épinards,(sous vide).
200 gr de tranches de saumon rose.
1 pâte feuilletée au beurre.
2 gros œufs.
150 gr de gruyère râpé.
25 cl de crème fraiche épaisse.
1 bonne c à soupe de fumet de poisson.
2 c à soupe d'huile d'olive.
1 tomate.
de la semoule fine.( pour fond de tarte).
herbes séchés "maisons",( basilic & persil).

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Préparation:
préchauffer au four à 200°C,à chaleur tournante.
étaler votre pâte dans un plat de 3 cm.(haut).
parsemer de semoule fine au fond de la pâte.
.(cela sert à absorber le jus).
laver votre tomate et couper en dés.
couper le saumon rose.
je roule les tranches ensemble et je coupe.

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dans une poêle haute ajouté:
l'huile d'olive et les pousse épinards.
faites fondre et remuer avec une spatule en bois.

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dans un bol mélanger avec un fouet:
la crème fraiche,le fumet de poisson,
les herbes,le gruyère râpé & les œufs.

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ajouter les épinards cuit.
ensuite le saumon rose.
les dés de tomate.

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verser le mélange dessus les ingrédients.
parsemer dessus de gruyère râpé.


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SERVEZ TIÈDE OU CHAUDE.


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**** bon appétit. cuisinette.****

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