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 Bouchées à la reine aux fruits de mer + PHOTOS.

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Cuisinette.

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Messages : 7564
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Bouchées à la reine aux fruits de mer + PHOTOS.   Ven 27 Juin 2014, 11:48

Bouchées à la reine aux fruits de mer













 Ingrédients:

 4 personnes.


4 bouchées à la reine.
1 bol de fruits mer surgelés.
des petites crevettes roses en boite.
4 châtaignes
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 c à café de farine.
1 c à café de crème fraiche épaisse.
du persil frais.
20 cl d'eau.










  Préparation:
préchauffer le four électrique à 220°C.
couper les chapeaux des bouchées à la reine avec une petite c à café en soulevant.
couper les châtaignes.
ciseler le persil.











faite la sauce au fumet:
 dans un bol mélanger avec un petit fouet main:
eau tiède au MO à 900w 30 secondes.
+ le fumet + la farine + la crème fraiche + persil,châtaignes.































mettre le cocktail de fruits mer dans une eau bouillante dans une casserole,(non saler).
cuisez 10 minutes.
égouttez-les dans une passoire.
versez ensuite dans la sauce.
épaissir ensuite doucement a feu doux,quelque minutes.


























remplir vos bouchées à la reine.
au four chaud à 180°C 15 minutes.
























dressez vos plats assiettes,servez chaude ou tiède. .









** BON APPÉTIT**   cuisinette.
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