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 Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.   Ven 27 Juin 2014, 10:52

Boulettes de chou-fleur .







  Ingrédients:

 **28/30 boulettes de chou-fleur**
*1 chou-fleurs.
*eau,gros sel pour la cuisson.
*farine tamisée.
*aromates séchés.
*sel fin pour la farine.
*huile à frire.

  Préparation:
*ôter les feuilles et le trognon du choux-fleurs.
*couper en petits bouquets.
* passer sous l'eau froide égoutter-les.
 * dans une grande poêle haute y ajouter:
*l'eau,gros sel.
* laisser frémir l'eau et ajouter les bouquets de choux-fleurs.
*et cuisez quelques minutes,le choux-fleurs doit être bien cuit.






*laisser refroidir.
*passer le choux-fleurs dans une passoire.
*bien laisser égoutter.
* passer au presse purée.
*ajouter dans la purée de choux-fleurs 1 c à soupe de farine.
 *( la farine va rendre la purée + constance)*
*faites un rectangle ou autre sur le plant de travail.
*laisser complétement refroidir la purée de choux-fleurs.








*ensuite faites des boulettes de choux-fleurs. 









 *dans une assiette creuse y ajouter:
*la farine,sel fin,les aromates.
*bien mélanger.






*rouler vos boulettes de choux-fleurs dans la farine aromatisée.







 *dans une poêle haute ajouter:
* l'huile à frire.
* faites chauffer l'huile,(sans la brûler).
* une fois bouillante ajouter vos boulettes de choux fleurs.






* en plusieurs fois,et les retourner ensuite.
*avec une spatule retirer les boulettes et mettre sur une essuietout.
*une fois refroidis,mettre sur un essuietout.
*laisser quelques petites minutes.






*dresser sur un plat.







*manger tiède avec une vinaigrette relever d'échalotes.








**BON APPÉTIT A TOUS**cuisinette.  


Dernière édition par Cuisinette. le Dim 14 Sep 2014, 15:43, édité 1 fois
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Carmenapril

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Age : 68
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.   Ven 27 Juin 2014, 10:57

Ça l'air très bon Cuisinette 
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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Re: Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.   Ven 27 Juin 2014, 11:54

Carmenapril DE TON PASSAGE.  
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MessageSujet: Re: Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.   

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Boulettes de chou-fleur . + PHOTOS.
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