Sauce BBQ aux fraises caramélisées

Sauce BBQ aux fraises caramélisées 
source : blog Closet cooking

4 tasses de fraises équeutées et coupées en deux si elles sont grosses
1/2 tasse de ketchup
2 cuil table de sirop d'érable
2 cuil table vinaigre balsamique
2 cuil table sauce soya
1 piment chipote en sauce adobe, émincé
1 cuil table d'ail émincée
1 cuil table de gingembre frais haché finement
1 cuil thé sauce Worcestershire
1 cuil thé moutarde de Dijon
2 cuil table coriandre fraîche, hachée
4 tranches de bacon cuites et émiettées

Placez les fraises sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et foncez la plaque de manière à récupérer le jus des fraises

Dans un four préchauffé à425 degré, cuire les fraises jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser (15-20 min)

Dans une casserole moyenne mettre les fraises et les autres ingrédients, sauf la coriandre et le bacon. Portez à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 15 minutes.

Retirez du feu, ajoutez la coriandre et réduire en purée au bras mélangeur ou au robot. Ajoutez le bacon émietté.

Donne 2 tasses

Fenouille

Bon avec du poulet sur le BBQ, des côtés levées.

Super Fenouille, un gros merci pour la recette, je vais l'essayer très bientôt et je t'en redonne des nouvelles.