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 Sauce BBQ aux fraises caramélisées

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Fenouille

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Messages : 493
Date d'inscription : 04/05/2009
Age : 56
Localisation : Mont-Saint-Hilaire

MessageSujet: Sauce BBQ aux fraises caramélisées   Jeu 05 Juin 2014, 23:30

Sauce BBQ aux fraises caramélisées 
source : blog Closet cooking

4 tasses de fraises équeutées et coupées en deux si elles sont grosses
1/2 tasse de ketchup
2 cuil table de sirop d'érable
2 cuil table vinaigre balsamique
2 cuil table sauce soya
1 piment chipote en sauce adobe, émincé
1 cuil table d'ail émincée
1 cuil table de gingembre frais haché finement
1 cuil thé sauce Worcestershire
1 cuil thé moutarde de Dijon
2 cuil table coriandre fraîche, hachée
4 tranches de bacon cuites et émiettées

Placez les fraises sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et foncez la plaque de manière à récupérer le jus des fraises

Dans un four préchauffé à425 degré, cuire les fraises jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser (15-20 min)

Dans une casserole moyenne mettre les fraises et les autres ingrédients, sauf la coriandre et le bacon. Portez à ébullition, réduire le feu et mijoter doucement 15 minutes.

Retirez du feu, ajoutez la coriandre et réduire en purée au bras mélangeur ou au robot. Ajoutez le bacon émietté.

Donne 2 tasses

Fenouille

Bon avec du poulet sur le BBQ, des côtés levées.
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Lyna
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Messages : 32254
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Sauce BBQ aux fraises caramélisées   Sam 07 Juin 2014, 16:44

Super Fenouille, un gros merci pour la recette, je vais l'essayer très bientôt et je t'en redonne des nouvelles.
     

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Sauce BBQ aux fraises caramélisées
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