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 Brioche au beurre en tresse + photos.

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Brioche au beurre en tresse + photos.   Mer 04 Juin 2014, 02:05

Brioche au beurre en tresse.


Ingrédients:
600gr de farine tamisée.
120 gr de sucre poudre.
125 gr de beurre doux.
3 gros œufs.10cl de lait.
1 pincée de sel fin.
30 gr de levure fraiche.

Préparation:
fouetter: le sucre et les œufs.
couper le beurre en cubes.
ajouter des gouttes de vanille liquide. mélanger.
ajouter: la farine.sel. mélanger.
--------------------
mélanger la levure + lait tiède.
verser sur la moitié de la pâte.
mélanger la pâte. fariner un peu la pâte.

laisser reposer dans un endroit chaud 1 heure.
& couvrir d'un torchon.


commencer à préchauffer le four à 190° = 10 minutes.


fariner le plan de travail.
mettre 1 partie du boudin.
rouler en bâton. les 4 parties.

faites une tresse.
rentrer les extrémités à l’intérieur de la brioche.
laisser monter dans 1 endroit chaud 2 heures.

baisser le température du four.
et mettre au four à 170° = 35 minutes.
.( selon les fours ).
à 10 minutes de la fin de cuisson.
préparer le lait + 1 sachet de sucre vanillé.mélanger.
badigeonner le dessus de la brioche.
remettre au four.
sortir du four et mettre sur un plat de service.

** bonne brioche **

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Brioche au beurre en tresse + photos.
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