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 Endives aux crustacés et poisson + photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Endives aux crustacés et poisson + photos.   Jeu 29 Mai 2014, 01:38



**Endives aux crustacés et poisson **










Ingrédients:

3 grosses endives.
12 grosses crevettes roses.
des moules.
1 flet de cabillaud.
1 darne de thon rouge.
1 marmite de légumes.
1 oignon.
huile d'olive.











Préparation:

décortiquer les crevettes.
couper en cubes le thon.
couper en morceaux le cabillaud.
ôter la pelure d'oignon et le couper.
ôter le cul des endives.
détacher les feuilles d'endives.
passer sous l'eau.
laisser sécher et couper les endives.











dans une poêle haute:

verser l'huile d'olive et oignon.
faites fondre l'oignon 5 minutes.

ajouter les endives et couvrir d'un couvercle.
cuisson à l'étouffée et doucement 15 minutes.












ensuite ajouter le thon,cabillaud,marmite de légumes.
couvrir et cuire 10 minutes.












ajout des crevettes et les moules.
cuire sans couvrir 10 minutes.
laisser réduire un peu le jus.











dresser vos assiettes.










** BON APPÉTIT A TOUS **


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