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 Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Empty
MessageSujet: Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques + photos.   Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Icon_minitimeLun 26 Mai 2014, 03:12




Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques 


Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_002

Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_001











Ingrédients:


460 gr de carottes.
160 gr de noix de St Jacques.
50 gr de gruyère râpé.
2 gros œufs.
5 cl de crème liquide.
1/2 c à café de poudre de noix de muscade.
2 c à soupe de ciboulette ciselée.
sel fin,poivre.
1 moule à cake de 20 cm.
2cm de large de papier sulfurisé.
.(pour démouler + facilement la terrine).
1 peu d'huile d'olive.


Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_003



Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_004










Préparation:

dans un plat + grand que le moule à cake y verser de l'eau de 1/3.

huiler le moule et le papier sulfurisé.

couper en petits les noix de St Jacques.


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Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_006



Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_007










éplucher les carottes et couper en rondelles.
mettre dans une casserole d'eau salée les carottes.
cuisson Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Recette_duree20 minutes.
ensuite une fois cuite,passer dans la passoire.
laisser refroidir et égoutter les carottes.
passer au presse purée.


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Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_015











PRÉCHAUFFER LE FOUR A CHALEUR TOURNANTE A Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Temperature_recette200°C

dans un grand saladier ajouter et mélanger avec une spatule:

la purée de carottes ,les œufs,crème fraiche,ciboulette,le gruyère râpé,noix de muscade.
les dés de noix de St Jacques,sel,poivre.


Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_015



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Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_026











versez le mélange dans le moule à cake huilé.
mettre le cake dans l'autre plat.
diminuer la température à Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Temperature_recette180°C = Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Recette_duree20 mn.et à Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Temperature_recette160°C = Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Recette_duree25 mn.
cuisez en tout au bain marie Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Recette_duree45 minutes.


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Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_028











sortir du four cuit le cake.
laisser refroidir.
mettre au frigo Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Recette_dureeau frais toute une nuit.
le lendemain démouler la terrine.
couper des tranches et servir avec une mayonnaise.


Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_029



Terrine de carottes et noix de Saint-Jacques  + photos. Terrine_de_carottes_aux_noix_de_st_jacques_030



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