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 tranche de lard petits oignons carottes

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: tranche de lard petits oignons carottes   Jeu 08 Mai 2014, 11:08

tranche de lard petits oignons carottes





Ingrédients (2 personnes):
1 belle tranche de lard (bien maigre), 2 gros oignons, 6 belles carottes, persil haché 2 clous de girofle, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier du thym.

Préparation:

Faire cuire le lard avec un oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 branche de céleri, 1 branche de thym, 1 gousse d'ail écrasée.

Pendant ce temps faire rissoler un oignon coupé en morceaux dans de l'huile d'olive

ajouter les carottes coupées en grosses rondelles, quelques feuilles de céleri hachées ajouter un peu d'eau si nécessaire.  Quand le lard sera cuit (avant de passer à table) le couper en 4 morceaux l'ajouter aux carottes et laisser mijoter ensemble quelques minutes. parsemez de persil haché et servez.
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tranche de lard petits oignons carottes
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