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 Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Oeufs au plat ail tomates et aubergines frites   Jeu 08 Mai 2014, 10:21

oeufs au plat ail tomates et aubergines frites




ingrédients (2 personnes):
4 belles tomates 4 grosses gousses d'ail.
4 oeufs.
1 belle aubergine. huile d'olive sel poivre.persil

préparation:

dans un plat mettre de l'huile d'olive puis les tomates coupees en quartiers
et les gousses d'ail taillees finement et laissez mijoter 1/2 heure.

pendant ce temps coupez l'aubergine en lamelles et les faire griller a la poele

au moment du repas rechauffez les tomates cassez les oeufs sur les tomates salez et poivrez quand les oeufs sont cuits servir avec les aubergines grillees parsemez de persil hache





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