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 Omelette aux asperges sauvages

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Monique

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Messages : 694
Date d'inscription : 06/04/2014
Localisation : corse france

MessageSujet: Omelette aux asperges sauvages   Jeu 24 Avr 2014, 09:11









Omelette aux asperges sauvages

Asperges sauvages
1 petits oignons frais, sel et poivre
4 gros oeufs ou 6 petits, 2cs de crème fraîche

Nettoyer les asperges en les laissant tremper dans un peu d'eau puis les mettre
sur du papier absorbant
Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé  en rondelles et les asperges
(les asperges ne s'épluchent pas mais se coupent à la moitié (à l'endroit où il n'y a plus de résistance)
faire revenir et mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème fraîche,  salez et poivrez, versez sur
les asperges et laissez cuire selon la consistance désirée.

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Omelette aux asperges sauvages
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