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 Blanc d'encornet aux champignons en sauce + photos

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Blanc d'encornet aux champignons en sauce + photos   Lun 14 Avr 2014, 06:12

Blanc d'encornet aux champignons en sauce, accompagner de polenta.


Ingrédients:
*520gr de blanc d'encornet.
*1 boite de champignons émincés.
*1 bocal de sauce tomates cuisinées.
*persil haché. 6 rond de polenta.
*huile d'olive. 1 belle échalote. l'ail.

au dernier moment faire dorer les ronds de polenta.
cuisson au beurre.

enlever la peau fine de l'encornet.
couper en cubes le blanc d'encornet.
ôter et couper l'échalote.
couper et ôter le germe de l'ail.

dans le WOK verser: l'huile d'olive.
ajouter: les cubes d'encornet + échalote. mélanger.
faites fondre et cuire 10 minutes.
remuer souvent avec une spatule.

verser la sauce tomates.
ajouter: les champignons.mélanger.
parsemer de persil haché.mélanger.
cuisson: 40 minutes feu doux.
réduire la sauce en cuisson rapide." surveiller".

dresser votre plat, accompagner de polenta.

**** BON APPÉTIT A TOUS ****

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