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 Filets de merlan frits accompagnés + photos.

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
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Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Filets de merlan frits accompagnés + photos.   Mar 25 Mar 2014, 02:30

Filets de merlan frits accompagnés.



Ingrédients:

*6 filets de merlan.
*1 sucrine.(cœurs de salade).
*2 tomates. 1 citron vert.
*1 panure maison.sel fin.
*huile simple.persil haché.
*2 pommes de terre vitelotte.



assaisonnement:
crème de soja.
accompagnement: riz ferme est cuit.

Préparation:

Mélanger la panure. sel fin. huile.
Essuyer et couper en rondelles épaisses les tomates.
Enlever le zeste du citron vert. couper en quartiers.
Cuire les pommes de terre vitelotte. couper en 2.
Cuire le riz. il doit être ferme.



La panure et prête.

fariner
recto/verso les filets de merlan.
Mettre sur un plat les filets de poisson panés.




Faire frire les filets de merlan dans l'huile chaude.
Ensuite mettre sur un essuie tout.



Dans un peu d'huile:
faites revenir les rondelles épaisses des tomates.
Cuisson: rapide et les retourner recto/verso. quelques minutes.
Parsemer de persil haché.

Dresser et décorer votre plat à fur à mesure.



*** BON APPÉTIT A TOUS ***


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