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 Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques + photos.   Lun 24 Mar 2014, 09:01

Gratin de quenelles de brochet.noix st Jacques.



pour 2 personnes.

Ingrédients:

*6 quenelles de brochet.
*8 noix de st Jacques.
*50 gr de gruyère râpé.
*2 gros œufs.
*20 cl de crème fraiche semi-épaisse.
*sel parfumé. poivre.
*huile d'olive.
*épices pour poisson.
*persil haché.



Préparation:

préchauffer le four à 200°C = 10 minutes.
décongeler les noix de st Jacques.

dans un bol fouetter: crème fraiche + 2 œufs.
ajouter: sel. poivre. épices. fouetter.



verser la crème fraiche au fond des 2 ramequins.
ajouter: 3 quenelles de brochet. 4 noix de st Jacques.
verser la sauce préparée dessus les ingrédients.
parsemer de gruyère râpé. & du persil. 1 filet d'huile d'olive.



cuisson: baisser la température à 180°C = 30 minutes.( celons le four).




*** bon appétit ***



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