Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Gâteau meringues au chocolat

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna

Messages : 36339
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Gâteau meringues au chocolat Empty
MessageSujet: Gâteau meringues au chocolat   Gâteau meringues au chocolat Icon_minitimeSam 15 Fév 2014, 07:54

pour un petit gâteau de 6 pouces

3 gros blancs d'oeufs
3/4 tasse de sucre
1 pincée de sel
2 cuil. à soupe de poudre de cacao
1/2 cuil. à thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat
3 onces de chocolat semi-sucré fondu et refroidit
1 1/2 tasse de crème 35%
1 cuil. à soupe de sucre à glacer
copeaux de chocolat pour décorer

Préchauffer le four à 275°F, tapisser une plaque de papier parchemin,
dessiner 3 cercles de 6 pouces de diamètre.

Fouetter les blancs d'oeufs avec le sel, ajouter graduellement le sucre
jusqu'à obtenir des blancs fermes et brillants. Ajouter la vanille, la poudre
de cacao et les pépites de chocolat en pliant dans les blancs, ajouter le chocolat
fondu et mélanger légèrement en pliant pour obtenir un effet marbré.

Répartir sur les cercles et étendre, enfourner et laisser au four durant 45 à 50 minutes.
Fermer le four, entrouvir la porte et laisser sécher les meringues jusqu'à complet
refroidissement. Les meringues seront très fragiles, manipuler avec soin.

Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre à glacer.

Montage

Mettre un disque de meringue sur l'assiette de service, ajouter un tiers de la crème
fouettée, répéter, couvrir d'un papier film et refroidir au moins 8 à 12 heures.
Couper en pointe et garnir de copeaux de chocolat ou des fruits.

Source: HeatOven avec mes modifications

Gâteau meringues au chocolat Mering15

Gâteau meringues au chocolat Gateau25

_________________
Gâteau meringues au chocolat 18010803373418416815441353
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Gâteau meringues au chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» gâteau fondant au chocolat
» Gâteau marbré au chocolat et aux noix
» Gâteau mousse au chocolat et caramel
» Gâteau éponge au chocolat, mousse caramel et nutella
» star wars

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Gâteaux, gâteaux au fromage, cupcakes, meringues-
Sauter vers: