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 Côtes levées sauce bbq à l'orange et au miel

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Lyna
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Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Côtes levées sauce bbq à l'orange et au miel   Ven 24 Jan 2014, 08:04

Côtes levées sauce bbq au miel et à l'orange

3 à 4 livres de côtes levées

1 tasse de ketchup
1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1/3 tasse de miel
1/3 tasse de jus d'orange
2 cuil. à soupe de sauce soya
1 cuil. à thé de gingembre frais râpé
1/2 cuil. à thé de poudre d'ail
poivre frais moulu au goût
une pincée de poivre de cayenne

2 cuil. à thé de moutarde de Dijon

Faire bouillir les côtes levées durant 45 minutes à feu doux, bien égoutter et éponger.

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron sauf la moutarde de Dijon, laisser mijoter doucement
de 3 à 4 minutes, retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon, bien mélanger.
Badigeonner les côtes levées, couvrir de papier d'aluminium, cuire au four à 250° F durant 2 heures,
badigeonner à mi-cuisson, découvrir durant les 15 dernières minutes.
  Réserver un peu de sauce pour le service.

 



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