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 ravioles de pommes de terre

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Claudie

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Messages : 451
Date d'inscription : 09/05/2011
Localisation : en FRANCE - Midi Pyrénée

MessageSujet: ravioles de pommes de terre   Lun 13 Jan 2014, 04:56

1 kilo de pomme de terre – 
  3oeufs
  1faisselle (fromage frais de chèvre ou brebis)
200gr de farine     
30cl de crème fraîche
 un peu de gruyère râpé pour mettre sur le dessus
                                                                                                                                                                         
Épluchez les pommes de terre et les faire cuire 15mn dans l'eau bouillante.   -   Mettre les pommes de terre en purée – ajouter les œufs, la faisselle saler et poivrer et bien mélanger le tout -

Ensuite pendre la purée en faire des boudins que vous roulez dans la farine - 

Pocher les ravioles dans une eau frémissante.

Lorsqu'elles remontent à la surface, les mettre dans un plat à gratin – Ajoutez la crème fraîche et le gruyère par-dessus –

Enfournez à 180° environ pendant 30mn.
                                                             






BON APPETIT  
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