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 filets porc sauce au cognac

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Coeur tendre

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Messages : 2317
Date d'inscription : 28/04/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: filets porc sauce au cognac   Lun 25 Nov 2013, 09:18

Filets porc sauce cognac
Recette de mon amie Claire

Dans un poelon faire sauter 2 filets porc dans un peu de beurre et huile
Supprimer le gras de cuisson
ajouter
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
4 onces de cognac ou brandy
remuer et mijoter 3 a 5 minutes
Déposer les filets dans une lechefrite
cuire au four 30 minutes  350 degrés
Ajouter 2 tasses bouillon de boeuf
a la préparation a l'oignon ail et cognac
mijoterjusqu'a le liquide réduise de 1/3
épaissir avec du beurre manié ( 2 c soupe de beurre et 2 c soupe de farine )
Napper les filets de sauces
( j'ai ajouter des champignons sur les filets )
Accompagner d'une bouquetiere de légumes.
Facile et vraiment succulent
A refaire c'est certain
Bon appétit
  
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filets porc sauce au cognac
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